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香菇腊肉荷叶蒸饭的详细做法介绍

作者:本站 来源:本站 日期:2019/1/2 20:58:13 人气:0

  荷叶饭又叫荷包饭,是广东特有的美食,荷叶饭是民间传统方便食品,它已经有比较悠久的历史了。随着时代的发展,荷叶饭也被人们逐渐创新,越来越多的种类被发明出来,今天要介绍的就是香菇腊肉荷叶蒸饭。

  下面要详细介绍一下香菇腊肉荷叶蒸饭的做法:

  【原料】

  熟米饭1碗半(分量随意)、香菇肉碎和虾仁分别炒熟、熟腊肠片、煎蛋丝(1只)、葱花(肉料搭配和分量随意)、干荷叶1张洗净浸软。

  【制作过程】

  1、米饭置1大碗里,加入半匙食油、1小匙味精和半匙生抽拌匀。

  2、把熟肉料和葱花加入米饭同捞匀。

  3、将肉料米饭包入荷叶,尽量堆方砖形,便于包裹。

  4、包成包裹状,收好口。

  5、放入蒸笼隔水蒸20分钟即可(无蒸笼放于碟上蒸一样,用蒸笼只是别致一点罢了)。

  6.蒸好后,轻轻打开荷叶,荷香扑鼻而来,哇!我的笼仔四宝荷叶饭哦!

  (二)荷叶蒸饭

  【原料】

  大米500克,猪油100克,猪瘦肉200克,虾仁150克,油30克,胡椒粉3克,料酒、精盐各5克,淀粉10克,荷叶50克。

  【制作过程】

  1、将大米淘洗,加入猪油和适量水,上屉用旺火蒸熟,取出晾凉,拌入精盐、胡椒粉调味;

  2、将猪肉切成丁,加油、精盐、料酒、胡椒粉炒熟,掺入淀粉成馅,然后将饭、馅拌在一起,用荷叶包成包袱状,上屉用旺火蒸约5分钟熟透即可,取出揭开荷叶即可食用。

  以上就是制作香菇腊肉荷叶蒸饭所需要的材料以及具体的步骤,想要尝试的人可以按照以上的步骤来,一定能做出美味可口的荷叶蒸饭。

荷叶饭.jpg




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