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荷叶饭做法,你做对了吗?

作者:本站 来源:本站 日期:2018/12/6 11:18:10 人气:0

  荷叶饭是广东当地的特色小吃,也被大家叫做荷包饭。是用荷叶将米饭和肉馅包裹起来,通过蒸制而成的美食。这种特色小吃有荷叶的清香,口感非常好,深受当地民众的喜爱。下面小编来为大家普及荷叶饭做法,想要学习的你有福了,一起来往下看看吧!

  明末清初屈大均《广东新语》记曰:“东莞以香粳杂鱼肉诸味,包荷叶蒸之,表里香透,名曰荷包饭。”明代以来,它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。

  食材明细:大米250克、猪肉150克、虾仁100克、干香菇3张、荷叶1张、色拉油适量、食盐少许、料酒10毫升、生抽15毫升、香油适量、淀粉2克、胡椒粉2克

  荷叶饭的做法:

  1、大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀

  2、荷叶用滚水烫洗干净

  3、把大米放入荷叶中包好

  4、入锅用大火蒸15分钟后取出备用

  5、香菇、猪肉洗净切丁,猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟

  6、锅中倒入适量油,油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒

  7、调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀,再把蒸好的米饭放进去,淋入香油翻炒均匀即可

  8、把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开,把炒好的米饭放入荷叶中间,再把荷叶的四边向里折叠包住米饭,将包好的荷叶饭放入蒸锅,用大火蒸15分钟即可。

  通过上述内容,相信大家对荷叶饭做法都有一定了解了吧!如果大家想要学习这道美食,并且以此来开启财富的征程,大家可以关注小编的公众号,这里有更多精彩内容在等着大家,欢迎大家一起来学习哦!




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